第123章 包饺子

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跟她的拍照技术比起来，管萱拍的视频好了不是一点半点。
　　
　　颜韵说得管余杭也有点想看，赶紧让管萱走到他那边去，他也要看，“真的吗？萱萱来，我也看看。”
　　
　　管萱把刚拍的视频放给管余杭看，管余杭刚刚擀饺子皮、包饺子的速度展现得一览无遗。
　　
　　管余杭登时笑得开怀，“萱萱你这视频等会发我一下，我也给那些人瞅瞅，看看我的技术，之前他们还说我吹牛呢。”
　　
　　可不嘛，这医院里也有科室聚餐，也有做饭的时候，就从来没包饺子的活动，不然也能让他显摆一波。
　　
　　这下好了，有管萱拍的视频为证，还怕他们不承认么。
　　
　　李璟岸赶紧拍马屁，“叔叔您这技术也是绝了，简直就是被医学耽误的大厨。”
　　
　　说大厨就有点过分了，毕竟管余杭炒菜也就一般，算不上大厨。
　　
　　但耐不住管余杭高兴啊，瞬时又觉得李璟岸这小伙子不错了。
　　
　　管萱要是知道了，估计得说一句：你这前后变化也忒大了吧。
　　
　　所有的饺子包好，管余杭让管萱数了一下，包了将近有两百个了。
　　
　　管余杭看看时间，他们出门得早，现在已经八点多了，一家人也都饿了，干脆做几盘饺子吃。
　　
　　管萱一听管余杭要煮饺子，就想到了之前刷视频看到的，“爸，咱们弄点煎饺吧，我想吃煎饺。”
　　
　　外头的煎饺她都不敢吃，那外面的油她不放心，之前吃了几次都闹肚子，后来就不在外面吃煎饺了。
　　
　　现在都好久不吃煎饺了，有点馋了。
　　
　　“好，我批准了，今早就吃煎饺，璟岸你来煎吧。”
　　
　　管余杭见没人反对，大手一挥就让李璟岸动手。
　　
　　“叔叔，我先看看你怎么做的？”李璟岸有点犹豫，他没煎过饺子，不知道好不好煎。
　　
　　等下不成功的话，大家还得饿着肚子等他。
　　
　　“不难，很简单的，我教你。”管余杭笑眯眯地说，拿出平底锅。
　　
　　他都这么说了，李璟岸只好接过平底锅，往煤气灶上一放。
　　
　　管余杭一步步教他，先开中小火，锅底放少许油摊平，一个个饺子放上去，煎得底面焦黄，然后加入冷水。
　　
　　冷水大约到饺子的四分之三处，然后盖上盖子等大火烧开。
　　
　　收汁的时候，锅盖要掀开，火不能太大，锅底差不多干的时候，根据口味撒上一点葱花或黑芝麻，再煎一会就差不多了。
　　
　　一煎好，香味一传出来，管萱就忍不了了，赶紧先夹上一个尝尝。
　　
　　这样煎出来的饺子带有一股油煎的香味，底焦黄，脆而不硬。
　　
　　里头的馅料，白菜脆、香菇有嚼劲、肉馅鲜嫩多汁，咸淡适宜，让人吃了一个还想吃第二个。
　　
　　煎饺做了八十来个，也都吃完了，五个人吃得很满足。
　　
　　吃过饺子，管余杭把其他的饺子收起来冷冻，下次再吃。
　　
　　这是他们家的老传统了，一次性包很多饺子，可以留着后面继续吃，比外面速冻饺子好了不少。

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